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중국맛집19

마라탕 레시피, 중국 요리, 마라, 스튜 마라탕마라탕은 중국의 대표적인 중식 요리 중 하나로, 중국 성도 지방의 전통 음식입니다. "마라"는 "마(마즘, 살균)와 라(라즈마, 마늘)"을 의미하는 중국어로, "매운 마늘"을 뜻하며, 고추와 마라(화조)라는 향신료를 사용하여 만들어지는 스튜 요리입니다. 역사마라탕은 19세기 중반 중국 성도 지방에서 등장한 것으로 알려져 있습니다. 초기에는 지역 음식으로 시작하여 시간이 흘러 중국 전역으로 퍼져가며 널리 알려졌습니다. 특히 현대에 들어와서는 중국 외국인 관광객들이나 해외 중국음식점에서도 높은 인기를 끌고 있습니다.  마라탕의 레시피  재료물 또는 육수: 2리터마라탕 스프: 150g고추 가루: 50g마 (花椒, 화조)가루: 20g간장: 2큰술설탕: 1큰술식용유: 2큰술고기 (양지머리 또는 쇠고기): 3.. 2024. 10. 14.
멘보샤 레시피, 중국 요리, 딤섬, 새우 멘보샤중국 멘보샤는 중국 요리 중 하나로, 특히 북경 지방에서 유명한 딤섬(찐만두)의 한 종류입니다. 멘보샤는 전통적으로 채소와 고기가 함께 넣어진 만두로, 특별한 소스와 함께 제공됩니다. 이 요리는 중국의 대표적인 간식 중 하나로 사랑받고 있으며, 다양한 재료와 조리법으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 멘보샤는 중국의 대표적인 딤섬(찐만두) 요리 중 하나입니다. 보통은 고기와 채소가 함께 넣어져 만들어지며, 부드럽고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 전통적으로는 찐만두로 제공되지만, 후에는 튀긴 멘보샤도 생겨나게 되었습니다. 역사멘보샤의 역사는 수백 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이 요리는 중국의 북경 지방에서 비롯되었으며, 초기에는 고기와 채소를 넣은 찐만두로 제공되었습니다. 시간이 흐름에 따.. 2024. 10. 10.
동파육 레시피, 중국 요리, 중국 고기 동파육중국 동파육(冻肉)은 중국의 전통적인 요리 중 하나로, 고기를 음식의 형태를 유지하면서 극저온에서 얼려서 보관하는 고기 요리입니다. 이 요리는 주로 얼음 상태로 보관되며, 식사 시 필요에 따라 잘게 썰어 조리합니다. 고기의 신선도를 유지하고 저장 기간을 연장하는 장점이 있으며, 맛과 질감을 유지하는 동시에 다양한 조리 방법으로 즐길 수 있습니다. 중국의 동파육은 길고 얇게 썰어 얼음에 얼려서 보관하는 고기로, 이는 고기를 신선하게 유지하고 보관 기간을 연장하는 전통적인 방법입니다. 얼음 상태에서 고기를 자르거나 잘게 다진 후 요리하면, 고기가 신선하고 맛있게 유지됩니다. 역사동파육은 중국의 고대 요리 중 하나로, 기원전부터 사용된 기록이 남아있습니다. 옛날에는 얼음이 흔하지 않았기 때문에 동파육을 .. 2024. 10. 2.
장수면 레시피, 중국 요리, 중국 면 장수면장수면(장스면)은 중국의 전통적인 면 요리 중 하나로, 면에 푸짐한 육수와 다양한 재료를 넣어 만든 요리입니다. 고기와 채소의 조화로운 조합이 특징이며, 면의 탱글탱글한 식감과 함께 풍부한 맛을 선사합니다. 진한 육수와 부드러운 고기, 신선한 채소가 어우러져서 만들어지는 장수면은 중국 요리 중에서도 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 역사장수면은 중국에서 오랜 역사를 가지고 있는 전통적인 요리 중 하나입니다. 중국 각 지역에서 조리법과 재료가 조금씩 다르게 전해져오고 있으며, 특히 쓰촨(四川) 지방에서는 매콤한 맛으로 유명합니다. 과거에는 전통적인 가정 요리로 많이 준비되었지만, 현재는 중국 내외에서 많은 식당에서도 장수면을 즐길 수 있습니다. 장수면의 레시피  재료면: 200g소고기(또는 돼지고기):.. 2024. 9. 22.
볶음밥(차오판) 레시피, 중국 요리, 밥 차오판차오판은 중국의 전통적인 볶음밥으로, 밥을 다양한 재료와 함께 볶아 만든 요리입니다. 차오판은 중국 요리의 대표적인 메뉴 중 하나로, 간단하면서도 맛있는 식사로서 중국 내외에서 사랑받고 있습니다. 역사차오판은 중국에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 중국 요리의 전통적인 메뉴 중 하나로 자리잡고 있습니다. 과거에는 차오판이 일반 가정에서 남은 밥을 활용하는 요리로 시작되었습니다. 그러나 시간이 흐름에 따라 다양한 재료와 조리법이 개발되었고, 현재는 중국 음식의 대표적인 요리 중 하나로 자리매김하게 되었습니다.  차오판의 레시피   재료밥: 3컵달걀: 2개양파: 1개당근: 1개양배추: 적당량새우: 적당량식용유: 2큰술간장: 2큰술소금: 적당량후추: 적당량조리 방법당근과 양파를 다져줍니다. 새우는 깨끗이 .. 2024. 9. 6.
꿔바로우 레시피, 중국 요리, 과포육 꿔봐로우중국 과포육은 중국 요리 중에서도 매우 인기 있는 요리 중 하나로, 고기의 부드럽고 바삭한 식감이 입맛을 사로잡습니다. 이 요리는 고기를 특별한 소스와 함께 튀겨서 만들어지는데, 아래에서는 과포육의 역사, 재료와 양, 레시피, 활용한 요리, 함께 먹을 음료와 그 이유, 그리고 사람들의 반응에 대해 자세히 알아보겠습니다. 과포육은 중국의 전통적인 요리로, 돼지고기를 튀겨 바삭하게 만든 후 특별한 소스로 얹어 만듭니다. 이 요리는 고기의 부드러운 식감과 바삭한 튀김이 만나 매우 인기가 있습니다. 역사과포육은 중국의 광저우 지방에서 유래되었습니다. 광저우는 중국의 요리 중심지로서 많은 고급 중식 요리가 유래된 곳으로, 과포육 또한 이 지역에서 시작되었습니다. 과포육은 원래는 광저우의 지역 요리였지만, .. 2024. 8. 14.
토마토 계란볶음 레시피, 중국 요리, 토마토, 계란 토마토 계란볶음중국 토마토 계란볶음은 중국의 전통적인 가정 요리 중 하나로, 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 이 요리는 달콤하고 상큼한 토마토 소스와 부드러운 계란이 어우러져 매우 인기가 있습니다. 아래에서는 토마토 계란볶음의 역사, 재료와 재료에 대한 양, 레시피, 활용한 요리, 함께 먹을 음료와 그 이유, 그리고 사람들의 반응에 대해 자세히 알아보겠습니다. 토마토 계란볶음은 중국 요리 중 가정에서 자주 먹히는 대표적인 반찬 요리입니다. 식당이나 급식소에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 일상적인 요리로, 단순한 재료로 만들어지지만 그 맛은 상당히 풍부합니다. 달콤한 토마토 소스와 부드러운 계란이 어우러져 맛있는 조화를 이룹니다. 역사토마토 계란볶음은 중국 요리의 전통적인 요리 중 하나로, 오랜 역사를 가지고 .. 2024. 8. 11.
마라샹궈 레시피, 중국 요리, 마라, 볶음 마라샹궈의 레시피 중국 마라샹궈(Mala Xiang Guo)는 중국의 유명한 중화요리 중 하나로, "마라"는 "마(마즘, 살균)와 라(라즈마, 마늘)"의 합성어로 매운 마늘을 의미하고, "샹궈"는 샹(상감하다)과 궈(꿰어 만든 음식)의 합성어로 상감한 재료를 함께 끓여 만든 요리를 의미합니다.  역사마라샹궈는 중국 시춘성 출신인 홍윈곤(洪源根)이 발명한 음식으로, 1992년에 첫 등장했습니다. 그 후 전국으로 널리 퍼지면서 인기를 얻게 되었습니다. 초기에는 중국 남서쪽 지방인 시춘성에서 유래되었지만, 지금은 전국적으로 인기 있는 중식 요리로 자리매김하고 있습니다.  재료마라샹궈의 재료와 양은 다음과 같습니다:고추 가루: 50g마라(화조)가루: 20g마라샹궈 재료 (고기, 해산물, 채소 등): 적당량고추,.. 2024. 7. 12.
마라롱샤 레시피, 중국 요리, 마라, 가재 마라롱샤의 레시피 중국 마라롱샤는 중국 요리 중 하나로, 마라 소스를 사용하여 만든 양념된 고기와 야채가 들어간 만두로, 특히 중국의 수도인 베이징의 지역 요리 중 하나입니다. 이 요리는 특유의 매운 맛과 향신료의 향이 강조된 중국의 전통적인 양념 요리 중 하나로, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 아래에서는 마라롱샤의 역사, 재료와 재료에 대한 양, 레시피, 활용한 요리, 그리고 함께 먹을 음료와 그 이유, 그리고 사람들의 반응에 대해 자세하게 설명하겠습니다. 마라롱샤는 중국의 전통적인 만두 요리 중 하나로, 고기와 야채를 마라 소스와 함께 넣어 만든 만두입니다. 이 요리는 주로 중국의 베이징 지방에서 먹히며, 마라 소스의 특유한 매운맛과 향신료의 향이 특징입니다. 면발이 탱글탱글하고, 속재료와 마라.. 2024. 7. 4.
마파두부 레시피, 중국 요리, 두부, 사천성 마파두부의 레시피 중국 마파두부는 중국의 대표적인 요리 중 하나로, 짭조름한 맛과 향신료의 풍부함이 특징입니다. 이 요리는 두부와 고기를 함께 사용하여 만들며, 특별한 마파소스로 맛을 낸다는 점이 특징입니다. 아마도 중국 요리 중에서 가장 유명하고 사랑받는 요리 중 하나일 것입니다. 마파두부는 중국의 사천성 출신 요리로, 고추와 두부를 주 재료로 사용하여 만들어집니다. 이 요리는 짭조름한 소스와 풍부한 향신료의 조합으로 유명하며, 고기와 두부의 부드러운 식감이 어우러져 훌륭한 맛을 선사합니다. 역사마파두부는 중국 사천성 출신의 요리로, 역사적으로는 여러 백년의 역사를 가지고 있습니다. "마파"는 중국어로 "마"는 고추, "파"는 두부를 의미하며, 이 둘을 조합하여 만든 요리입니다. 초기에는 촉촉한 두부에.. 2024. 6. 30.