돼지갈비2 소갈비찜, 소갈비찜 레시피, 갈비찜 소갈비찜난이도는 중상 정도이며, 고기 손질과 시간 조절이 중요하다.조리 시간은 최소 2시간 이상으로, 갈비 핏물 제거와 조림 과정에 많은 시간이 소요된다. 재료 (3~4인분 기준)소갈비 1.2kg무 200g당근 1개표고버섯 4~5개밤 6개대추 5~6개은행 10알양파 1개대파 1대물 3컵청주 또는 소주 2큰술양념장 재료진간장 8큰술설탕 2큰술배즙 또는 사과즙 4큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술참기름 1큰술후춧가루 약간꿀 또는 물엿 1큰술물 1/2컵 레시피소갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 뺀다.끓는 물에 5분 정도 데쳐 잡내와 불순물을 제거한 후 찬물에 헹군다.무, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 표고버섯은 밑동을 제거하며 대추와 은행은 준비해둔다.양념장 재료를 모두 섞어 양념을 만든다.큰 냄비에.. 2025. 6. 18. 돼지갈비, 돼지갈비 레시피, 갈비요리 돼지갈비찜돼지갈비찜은 부드럽게 익힌 갈비에 달짝지근한 양념이 어우러져 깊은 풍미를 느낄 수 있는 한국식 찜 요리다.난이도는 중상 정도이며, 고기 손질과 오래 끓이는 정성이 요구된다.조리 시간은 약 2시간 정도이며, 이 중 핏물 제거와 끓이는 시간이 대부분을 차지한다. 재료 (3~4인분 기준)돼지갈비 1.2kg무 200g감자 2개당근 1개양파 1개대파 1대표고버섯 4~5개청주 또는 소주 2큰술물 3컵양념장 재료진간장 8큰술설탕 2큰술올리고당 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술참기름 1큰술후춧가루 약간배즙 또는 사과즙 4큰술물 1/2컵 레시피돼지갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 제거한다.끓는 물에 갈비를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 불순물과 잡내를 없앤다.무, 감자, 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 .. 2025. 6. 17. 이전 1 다음