불고기, 불고기 레시피, 돼지불백
불고기 재료 (3~4인분 기준)소고기 불고기용 (우둔살, 목심, 또는 앞다리살) 600g양파 1개 (채썰기)당근 1/2개 (채썰기, 선택)대파 1대 (어슷썰기)표고버섯 3~4개 (슬라이스, 선택)참기름 약간통깨 약간양념장 재료간장 6큰술설탕 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술맛술 또는 청주 2큰술후춧가루 약간참기름 1큰술배즙 또는 사과즙 3큰술 (고기 연육 및 단맛용)조리 방법소고기는 얇게 썰어 준비하고, 양파, 당근, 대파, 버섯은 먹기 좋은 크기로 손질한다.양념장 재료를 모두 섞어 고기에 넣고 잘 버무려 30분 이상 재운다.팬을 달군 뒤 고기와 야채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 익힌다.고기가 익으면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.꿀팁고기는 최대한 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 부드럽다.배즙이나..
2025. 6. 13.
제육볶음, 제육볶음레시피, 제육덮밥
제육볶음 재료 (3~4인분 기준)돼지고기 앞다리살 또는 목살 600g (얇게 썰기)양파 1개 (채썰기)대파 1대 (어슷썰기)당근 1/2개 (얇게 채썰기)고추장 3큰술고춧가루 2큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술생강가루 1/2작은술 (선택)참기름 1큰술후춧가루 약간물 또는 육수 2~3큰술조리 방법돼지고기는 얇게 썰고, 양파, 대파, 당근은 채썰어 준비한다.고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 생강가루, 참기름, 후춧가루, 물 또는 육수를 섞어 양념장을 만든다.팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶다가 고기가 반쯤 익으면 양파, 당근을 넣고 볶는다.양념장을 넣고 재빨리 볶아 양념이 고루 배도록 한다.마지막에 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리한다.꿀팁돼지고기는 얇게 썰어야 양념이 잘 배고..
2025. 6. 9.
