빅토리아 케이크 레시피, 영국 빵, 디저트

빅토리아 스폰지 케이크 레시피

 

영국의 빅토리아 스폰지 케이크는 전통적인 영국 디저트로, 부드러운 스폰지 케이크와 딸기 잼 또는 라즈베리 잼, 신선한 생크림으로 만든 레이어 케이크입니다. 이 케이크는 영국 여왕 빅토리아의 즐겨찾는 디저트로 알려져 있습니다. 가장 간단하면서도 맛있는 영국의 대표적인 케이크 중 하나로, 다양한 특별한 기념일이나 차 모임에 어울리는 고전적인 디저트입니다.

 

 

 

재료

• 밀가루 - 200g
• 설탕 - 200g
• 버터 - 200g (실온에서 부드럽게 녹인 상태)
• 계란 - 4개 (실온에서)
• 베이킹 파우더 - 2 tsp
• 바닐라 익스트랙트 - 1 tsp
• 딸기 잼 또는 라즈베리 잼 - 200g
• 생크림 - 300ml
• 파우더 슈가 - 뿌리기 위해

조리 과정

1. 오븐을 180°C로 예열합니다. 20cm 짜리 케이크 팬을 기름으로 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
2. 대형 그릇에 버터와 설탕을 부드럽게 휘합시킵니다. 계란을 하나씩 넣고 잘 섞은 후 바닐라 익스트랙트를 넣어줍니다.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 걸 천천히 넣어 반죽합니다. 너무 섞지 않도록 주의하세요.
4. 준비한 팬에 반죽을 붓고, 25-30분간 오븐에 굽거나 꼭지술이 나올 때까지 굽니다.
5. 케이크가 굽힌 후에는 식힌 후 가운데를 가위로 잘라 두 장으로 나눠줍니다.
6. 한 층에는 딸기 잼이나 라즈베리 잼을 발라주고, 다른 층을 위에 덮어줍니다.
7. 생크림을 위에 바르고, 파우더 슈가를 뿌려 완성합니다.

활용한 요리

• 빅토리아 스폰지 케이크는 차와 함께 즐기기에도 좋습니다. 영국의 오후 차 시간에는 빅토리아 스폰지 케이크를 곁들여 즐기는 것이 전통입니다.
• 달콤한 케이크와 함께 한 잔의 홍차도 좋습니다. 홍차의 시원함과 케이크의 달콤함이 어우러져 특별한 시간을 만들어줍니다.

함께 먹을 음료

• 홍차: 영국의 전통적인 음료인 홍차는 빅토리아 스폰지 케이크와 잘 어울립니다. 홍차의 풍부한 향과 케이크의 부드러운 맛이 함께 어우러져 특별한 맛을 선사합니다
• 커피: 부드러운 스폰지와 달콤한 잼, 신선한 생크림이 함께하는 빅토리아 스폰지 케이크는 커피와도 잘 어울립니다. 특히 에스프레소나 아메리카노와 함께 즐기면 케이크의 단맛과 커피의 진한 풍미가 조화를 이룹니다.
• 차: 홍차 외에도 다양한 종류의 차와 함께 즐길 수 있습니다. 얼그레이, 얼그레이 크림, 레드 프루트 티 등 다양한 차 종류를 골라 케이크와 함께 즐겨보세요.
• 프로세코: 가벼운 스파클링 와인인 프로세코도 빅토리아 스폰지 케이크와 잘 어울립니다. 시원하고 가볍게 즐길 수 있는 프로세코는 달콤한 케이크와 함께 특별한 분위기를 연출할 수 있습니다.
• 과일 주스: 상큼한 과일 주스도 케이크와 잘 어울립니다. 오렌지 주스나 자몽 주스 등을 선택하여 케이크와 함께 상쾌한 맛을 즐겨보세요.

빅토리아 스폰지 케이크는 달콤한 맛과 상큼한 과일 잼, 부드러운 생크림이 어우러져 맛있는 디저트로, 다양한 음료와 함께 즐길 수 있습니다. 케이크의 부드러운 텍스처와 달콤한 맛을 즐기며 특별한 시간을 보내보세요.