빵-체폴라 레시피, 이탈리아 빵

체폴라 레시피

 

체폴라(Chiacchere)는 이탈리아의 전통적인 카니발 디저트로, 크리스마스 시즌이나 카니발 기간에 주로 먹습니다. 튀겨진 가벼운 빵이며, 튀긴 후에 파우더 설탕이나 꿀로 뿌려져 달콤한 맛을 더합니다. 이탈리아어로 "수다"를 의미하는 체폴라는 얇고 바삭한 빵으로, 이탈리아 곳곳에서 사랑받는 고전적인 디저트입니다.

 

 

재료

• 밀가루 - 300g
• 설탕 - 50g
• 달걀 - 2개
• 버터 - 30g (실온에서 부드럽게 녹인 것)
• 레몬 껍질 - 1개
• 레몬 주스 - 1작은술
• 소금 - 약간
• 식용유 (튀김용) - 적당량
• 파우더 설탕 - 뿌리기 위해

조리 과정

1. 반죽 만들기: 대형 볼에 밀가루를 체로 쳐내어 넣고 설탕을 섞어줍니다. 가운데에 소금을 넣고 실온에서 부드럽게 녹인 버터를 추가합니다. 달걀을 하나씩 깨어 반죽에 넣고 레몬 껍질과 레몬 주스를 넣어줍니다. 모든 재료를 함께 섞어 부드러운 반죽을 만들어줍니다.
2. 반죽 휴지: 반죽을 작은 공을 만들어 덮고, 실온에서 30분 정도 휴지시켜줍니다.
3. 빵 모양 만들기: 반죽을 밀가루가 묻지 않게 넓은 곳에 넓게 펴줍니다. 칼이나 패턴을 이용하여 다양한 모양을 만들어 줍니다. 가위를 이용하여 눈금이 있는 줄로 자르고, 가운데에 작은 구멍을 내줍니다.
4. 튀기기: 중간 높은 온도로 예열된 식용유에 반죽을 넣고 튀겨줍니다. 골든 브라운이 될 때까지 약 1~2분간 튀겨주고, 튀긴 후 종이 타월 위에 올려 기름을 빼줍니다.
5. 파우더 설탕 뿌리기: 튀긴 체폴라 위에 파우더 설탕을 골고루 뿌려주고 준비가 완료됩니다.

체폴라 활용한 요리

1. 카니발 마스크: 체폴라를 단추로 달아 여러 개를 꼭지로 만들어 즐겁고 맛있는 카니발 마스크로 꾸밀 수 있습니다.
2. 크리스마스 트리 장식: 체폴라를 트리 형태로 자르고 파우더 설탕을 뿌려 크리스마스 트리 장식처럼 만들어 친구나 가족과 함께 장식해보세요.
3. 디저트 플래터: 다양한 크기와 모양의 체폴라를 골고루 담은 디저트 플래터를 만들어 크리스마스 파티나 모임에 제공하세요.

체폴라와 함께 먹을 음료

1. 에스프레소: 강렬한 커피 향과 체폴라의 달콤한 맛이 잘 어울립니다. 파우더 설탕을 뿌린 체폴라와 함께 따뜻한 에스프레소를 즐겨보세요.
2. 홍차: 부드럽고 향긋한 홍차는 체폴라와 함께하는 좋은 선택입니다. 크리스마스 분위기를 한층 더해줄 수 있습니다.
3. 허브 차: 시나몬이나 버터스카치 등 허브가 들어간 차는 체폴라와 함께 즐기기에 좋은 선택입니다. 허브의 향과 체폴라의 달콤한 맛이 잘 어울립니다.

이렇게 다양한 방법으로 체폴라를 즐길 수 있습니다. 직접 만들어보고 가족이나 친구와 함께 특별한 시간을 보내보세요!