닭갈비, 닭갈비 레시피, 닭요리
닭갈비 재료 (3~4인분 기준)닭다리살 600g (뼈 없는 것이 조리 편리)양배추 2컵 (한 입 크기로 썰기)당근 1/2개 (얇게 채 썰기)고구마 1개 (얇게 썰기)대파 1대 (어슷썰기)떡볶이 떡 1컵양념장 재료: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 또는 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간조리 방법닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.양념장 재료를 모두 섞어 닭고기에 넣고 최소 30분 이상 재워둔다.팬이나 철판에 기름을 약간 두르고 고구마, 당근을 먼저 넣어 살짝 익힌다.재운 닭고기와 양배추, 대파, 떡볶이 떡을 넣고 중불에서 볶는다.재료들이 익으면서 양념이 잘 배도록 볶다가, 국물이 자작해지면 불을 끈다.꿀팁닭고기를 재울 때 최소 30..
2025. 6. 13.
삼계탕, 삼계탕 레시피, 보양식
삼계탕재료 (2인분 기준)영계(어린 닭) 2마리 (한 마리 약 500g)찹쌀 1컵 (미리 2시간 이상 불림)인삼 2뿌리마늘 10~12쪽대추 4~6개생강 2~3쪽물 약 2.5~3L소금, 후춧가루 (기호에 따라)조리 방법닭은 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 핏물을 뺀다.불린 찹쌀에 대추 1개, 인삼 1뿌리, 마늘 2~3쪽을 넣어 닭 뱃속에 채운다.속재료가 빠지지 않도록 닭 다리를 실로 묶거나 꼬아서 고정한다.큰 냄비에 닭을 넣고 나머지 마늘, 인삼, 대추, 생강, 물을 부어 센 불에서 끓인다.끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 1시간 30분 이상 푹 끓인다.닭이 충분히 익고 육수가 뽀얗게 우러나면 불을 끄고, 소금·후추로 간을 맞춘다.꿀팁영계를 사용하면 육질이 부드럽고, 조리 시간이 짧아도 속까지 잘 익는다.찹쌀은..
2025. 6. 12.
라조기 레시피, 중국 요리, 광둥 요리
라조기중국 라조기는 특별한 소스로 맛을 낸 고기 요리로, 중국 요리의 대표적인 음식 중 하나입니다. 이 요리는 부드럽고 풍부한 맛으로 유명하며, 중국 요리를 즐기는 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 라조기는 중국 요리 중 하나로, 고기를 특별한 소스에 넣어 맛을 내는 요리입니다. 주로 돼지고기, 소고기 또는 양고기 등의 고기를 사용하며, 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 역사라조기는 중국의 광둥성 지방에서 시작되었으며, 광둥 요리의 한 종류입니다. 역사적으로 광둥성 지방은 중국 요리의 중심지 중 하나로, 많은 훌륭한 요리가 탄생되었습니다. 라조기 역시 광둥 요리 중 하나로, 오랜 역사와 전통을 가지고 있습니다. 라조기의 레시피 재료라조기를 만들기 위한 재료는 다음과 같습니다:\돼지고기 혹은 소고기..
2024. 10. 6.
