불고기, 불고기 레시피, 돼지불백
불고기 재료 (3~4인분 기준)소고기 불고기용 (우둔살, 목심, 또는 앞다리살) 600g양파 1개 (채썰기)당근 1/2개 (채썰기, 선택)대파 1대 (어슷썰기)표고버섯 3~4개 (슬라이스, 선택)참기름 약간통깨 약간양념장 재료간장 6큰술설탕 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술맛술 또는 청주 2큰술후춧가루 약간참기름 1큰술배즙 또는 사과즙 3큰술 (고기 연육 및 단맛용)조리 방법소고기는 얇게 썰어 준비하고, 양파, 당근, 대파, 버섯은 먹기 좋은 크기로 손질한다.양념장 재료를 모두 섞어 고기에 넣고 잘 버무려 30분 이상 재운다.팬을 달군 뒤 고기와 야채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 익힌다.고기가 익으면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.꿀팁고기는 최대한 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 부드럽다.배즙이나..
2025. 6. 13.
닭갈비, 닭갈비 레시피, 닭요리
닭갈비 재료 (3~4인분 기준)닭다리살 600g (뼈 없는 것이 조리 편리)양배추 2컵 (한 입 크기로 썰기)당근 1/2개 (얇게 채 썰기)고구마 1개 (얇게 썰기)대파 1대 (어슷썰기)떡볶이 떡 1컵양념장 재료: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 또는 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간조리 방법닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.양념장 재료를 모두 섞어 닭고기에 넣고 최소 30분 이상 재워둔다.팬이나 철판에 기름을 약간 두르고 고구마, 당근을 먼저 넣어 살짝 익힌다.재운 닭고기와 양배추, 대파, 떡볶이 떡을 넣고 중불에서 볶는다.재료들이 익으면서 양념이 잘 배도록 볶다가, 국물이 자작해지면 불을 끈다.꿀팁닭고기를 재울 때 최소 30..
2025. 6. 13.
부대찌개, 부대찌개 레시피, 햄요리
부대찌개 재료 (2~3인분 기준)햄(스팸 등) 100g소시지 2~3개신 김치 1컵대파 1대양파 1/2개두부 1/2모팽이버섯 또는 느타리버섯 약간라면사리 1개떡국떡 약간 (선택)물 또는 멸치육수 3컵(600ml)양념장 재료고춧가루 1.5큰술고추장 1큰술다진 마늘 1작은술국간장 1큰술후춧가루 약간설탕 1작은술조리 방법햄, 소시지, 두부, 양파, 대파, 김치 등은 먹기 좋게 썬다.전골냄비 바닥에 김치를 깔고, 위에 햄, 소시지, 야채, 두부, 버섯을 돌려가며 보기 좋게 담는다.중앙에 양념장을 올린 후, 물이나 육수를 붓는다.중불에서 끓이다가 국물이 우러나고 재료가 익기 시작하면 라면사리와 떡을 넣고 5~7분 더 끓인다.간을 보고 부족하면 국간장이나 소금으로 조절하고, 대파와 후춧가루를 넣어 마무리한다.꿀팁육수..
2025. 6. 11.
