떡볶이, 떡볶이 레시피, 분식

떡볶이

재료 (2~3인분 기준)

• 떡볶이용 떡 300g (쌀떡 또는 밀떡)
• 어묵 2장
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 물 약 1.5컵(300ml)
• 삶은 계란 2개 (선택)
• 식용유 약간

양념 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1.5큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 올리고당 또는 물엿 1큰술
• 후춧가루 약간
  
  

조리 방법

1. 떡은 찬물에 10분 정도 담가 두어 부드럽게 불린다. (밀떡은 생략 가능)
2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파와 대파는 채 썬다.
3. 팬이나 냄비에 물과 양념 재료를 넣고 중불에서 끓인다.
4. 양념물이 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣고 저어가며 끓인다.
5. 떡이 말랑해지고 국물이 걸쭉해질 때까지 약 7~10분간 졸인다.
6. 대파와 삶은 계란을 넣고 1~2분간 더 끓인 뒤 마무리한다.

꿀팁

• 떡이 딱딱할 경우 찬물에 오래 담가두면 부드럽게 조리할 수 있다.
• 설탕과 물엿을 함께 사용하면 단맛에 깊이가 생기고, 윤기가 더해진다.
• 너무 매운 맛을 원치 않으면 고추장과 고춧가루의 양을 줄이고 간장을 조금 더 늘려 조절한다.
• 치즈, 라면사리, 당면, 만두 등을 추가하면 더욱 풍성한 떡볶이를 즐길 수 있다.
  
  

곁들여 먹으면 좋은 음식과 음료

• 튀김류(오징어튀김, 김말이, 만두 등): 바삭한 식감이 떡볶이와 잘 어울린다.
• 순대: 대표적인 분식 조합으로, 간장소스나 소금과 함께 제공하면 좋다.
• 김밥: 부담 없이 곁들이기 좋은 사이드 메뉴
• 음료: 시원한 식혜, 보리차, 탄산음료 등과 함께 먹으면 매운맛을 중화시켜준다.
  
  

칼로리

• 떡볶이 1인분(약 300g 기준): 약 500~600kcal
• 추가 토핑(치즈, 라면사리 등)을 넣을 경우 총 열량은 700~900kcal까지 올라갈 수 있음