부대찌개, 부대찌개 레시피, 햄요리
부대찌개 재료 (2~3인분 기준)햄(스팸 등) 100g소시지 2~3개신 김치 1컵대파 1대양파 1/2개두부 1/2모팽이버섯 또는 느타리버섯 약간라면사리 1개떡국떡 약간 (선택)물 또는 멸치육수 3컵(600ml)양념장 재료고춧가루 1.5큰술고추장 1큰술다진 마늘 1작은술국간장 1큰술후춧가루 약간설탕 1작은술조리 방법햄, 소시지, 두부, 양파, 대파, 김치 등은 먹기 좋게 썬다.전골냄비 바닥에 김치를 깔고, 위에 햄, 소시지, 야채, 두부, 버섯을 돌려가며 보기 좋게 담는다.중앙에 양념장을 올린 후, 물이나 육수를 붓는다.중불에서 끓이다가 국물이 우러나고 재료가 익기 시작하면 라면사리와 떡을 넣고 5~7분 더 끓인다.간을 보고 부족하면 국간장이나 소금으로 조절하고, 대파와 후춧가루를 넣어 마무리한다.꿀팁육수..
2025. 6. 11.
제육볶음, 제육볶음레시피, 제육덮밥
제육볶음 재료 (3~4인분 기준)돼지고기 앞다리살 또는 목살 600g (얇게 썰기)양파 1개 (채썰기)대파 1대 (어슷썰기)당근 1/2개 (얇게 채썰기)고추장 3큰술고춧가루 2큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술생강가루 1/2작은술 (선택)참기름 1큰술후춧가루 약간물 또는 육수 2~3큰술조리 방법돼지고기는 얇게 썰고, 양파, 대파, 당근은 채썰어 준비한다.고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 생강가루, 참기름, 후춧가루, 물 또는 육수를 섞어 양념장을 만든다.팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶다가 고기가 반쯤 익으면 양파, 당근을 넣고 볶는다.양념장을 넣고 재빨리 볶아 양념이 고루 배도록 한다.마지막에 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리한다.꿀팁돼지고기는 얇게 썰어야 양념이 잘 배고..
2025. 6. 9.
칡, 칡요리, 칡 재배방법, 칡요리 레시피
칡이란?칡(Pueraria lobata)은 콩과(Papilionaceae)에 속하는 식물로, 주로 동아시아 지역에서 자생하며, 한국, 중국, 일본 등지에서 자주 발견됩니다. 칡은 뿌리 부분을 식용으로 사용하며, 전통적으로 한방에서 약재로 활용됩니다. 그 외에도 식물의 줄기와 잎은 다양한 요리에 활용됩니다.칡의 종류한국 칡:특징: 한국에서 자생하는 칡으로, 뿌리 부분이 두껍고 강한 향을 가지고 있습니다. 한국 전통 요리와 한방에서 많이 사용됩니다.일본 칡 (Kudzu):특징: 일본에서 자생하는 칡으로, 뿌리에서 얻은 전분이 유명합니다. 일본에서는 '쿠즈'라고 하며, 전통적으로 많은 요리에 사용됩니다.중국 칡 (Kudzu):특징: 중국에서 자생하며, 뿌리와 줄기 모두를 활용하는데, 특히 한방에서 약재로 사용..
2024. 12. 30.
참외, 참외요리, 참외 재배방법, 참외요리 레시피
참외란?참외(Cucumis melo var. dulce)는 박과(Cucurbitaceae)에 속하는 과일로, 특히 한국과 일본에서 인기가 높습니다. 달콤하고 상큼한 맛, 아삭한 식감이 특징이며, 여름철 대표적인 과일 중 하나입니다. 참외는 비타민과 미네랄이 풍부하고, 여러 가지 요리와 디저트에 활용됩니다.참외의 종류한국 참외 (Korean Melon):특징: 일반적으로 작은 크기로, 껍질은 황금색 또는 노란색을 띠며, 줄무늬가 있는 경우가 많습니다. 맛이 달콤하고, 아삭한 식감이 특징입니다.일본 참외 (Shirokuma Melon):특징: 일본에서 재배되는 참외로, 껍질은 연한 황색에서 진한 노란색까지 다양합니다. 한국 참외보다 약간 더 달콤하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.미국 참외 (Galia M..
2024. 12. 26.
