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세계 각국의 요리128

김치찌개, 김치찌개 레시피, 김치 김치찌개재료 (2~3인분 기준)신 김치 1.5컵 (약 250g)돼지고기(앞다리살 또는 삼겹살) 150g두부 1/2모양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)다진 마늘 1작은술고춧가루 1큰술참기름 1큰술물 또는 멸치육수 2컵(400ml)국간장 또는 액젓 약간 (간 조절용)조리 방법김치는 한입 크기로 자르고, 돼지고기는 얇게 썬다.냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 함께 2~3분 더 볶는다.고기가 익기 시작하면 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 섞은 후, 물이나 육수를 붓는다.중불에서 15~20분 정도 끓이다가, 썰어둔 양파와 두부를 넣는다.마지막으로 대파, 청양고추를 넣고 간을 보면서 국간장이나 액젓으로 조절한 뒤 3~5분간 더 끓인다.꿀팁신 김치를 사용할수록 국물 맛이 진하고 감칠맛이 살아.. 2025. 6. 10.
된장찌개, 된장찌개 레시피, 된장요리 된장찌개재료 (2~3인분 기준)된장 2큰술멸치육수 또는 물 약 2컵(400ml)애호박 1/3개감자 1/2개두부 1/2모양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)다진 마늘 1작은술표고버섯 또는 느타리버섯 약간 (선택)국간장 또는 액젓 약간 (간 조절용)조리 방법멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓여 멸치육수를 만든다.육수가 우러나면 건더기는 건져내고, 된장을 체에 풀어 넣는다.감자, 애호박, 양파를 큼직하게 썰어 된장국물에 넣고 끓인다.감자가 익기 시작하면 두부, 버섯, 대파, 청양고추를 넣고 5~7분 더 끓인다.간을 보고 부족하면 국간장이나 액젓으로 살짝 조절한다.마지막에 다진 마늘을 넣고 1~2분 더 끓인 뒤 불을 끈다.꿀팁된장은 시판용과 집된장에 따라 짠맛과 구수함이 다르므로 간은 중간중간 조절하는 것.. 2025. 6. 10.
제육볶음, 제육볶음레시피, 제육덮밥 제육볶음 재료 (3~4인분 기준)돼지고기 앞다리살 또는 목살 600g (얇게 썰기)양파 1개 (채썰기)대파 1대 (어슷썰기)당근 1/2개 (얇게 채썰기)고추장 3큰술고춧가루 2큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술생강가루 1/2작은술 (선택)참기름 1큰술후춧가루 약간물 또는 육수 2~3큰술조리 방법돼지고기는 얇게 썰고, 양파, 대파, 당근은 채썰어 준비한다.고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 생강가루, 참기름, 후춧가루, 물 또는 육수를 섞어 양념장을 만든다.팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶다가 고기가 반쯤 익으면 양파, 당근을 넣고 볶는다.양념장을 넣고 재빨리 볶아 양념이 고루 배도록 한다.마지막에 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리한다.꿀팁돼지고기는 얇게 썰어야 양념이 잘 배고.. 2025. 6. 9.
간장찜닭, 찜닭레시피, 찜닭만들기 간장찜닭재료 (3~4인분 기준)닭(찜닭용 토막닭) 1마리 약 1.2kg감자 2개당근 1개양파 1개대파 1대청양고추 1~2개 (선택)당면 100g (불린 것 기준)식용유 약간물 약 2.5컵(500ml)양념장 재료진간장 6큰술설탕 2큰술올리고당 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 0.5큰술후춧가루 약간참기름 1큰술조리 방법당면은 미리 찬물에 30분 이상 불려놓는다.닭은 찬물에 담가 핏물을 뺀 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거한다.감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썬다.냄비에 식용유를 두르고 닭을 살짝 볶은 뒤, 준비한 양념장과 물을 넣고 끓인다.끓기 시작하면 감자와 당근을 넣고 중불에서 약 15분간 끓인다.양파와 대파, 고추를 넣고 5분 더 끓인 후, 불린 당면을 .. 2025. 6. 9.
떡볶이, 떡볶이 레시피, 분식 떡볶이재료 (2~3인분 기준)떡볶이용 떡 300g (쌀떡 또는 밀떡)어묵 2장양파 1/2개대파 1대물 약 1.5컵(300ml)삶은 계란 2개 (선택)식용유 약간양념 재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술설탕 1.5큰술다진 마늘 1작은술올리고당 또는 물엿 1큰술후춧가루 약간조리 방법떡은 찬물에 10분 정도 담가 두어 부드럽게 불린다. (밀떡은 생략 가능)어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파와 대파는 채 썬다.팬이나 냄비에 물과 양념 재료를 넣고 중불에서 끓인다.양념물이 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣고 저어가며 끓인다.떡이 말랑해지고 국물이 걸쭉해질 때까지 약 7~10분간 졸인다.대파와 삶은 계란을 넣고 1~2분간 더 끓인 뒤 마무리한다.꿀팁떡이 딱딱할 경우 찬물에 오래 담가두면 부드럽게 조리할 수 있.. 2025. 6. 9.
닭볶음탕 레시피, 닭요리, 닭볶음탕 맛집 닭볶음탕 만들기1. 재료 (3~4인분 기준)닭(볶음용, 1마리 약 1.2kg)감자 2개당근 1개양파 1개대파 1대청양고추 1~2개 (선택)물 약 2컵(400ml)식용유 약간2. 양념장 재료고추장 2큰술고춧가루 2큰술간장 5큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 0.5큰술설탕 1큰술맛술(또는 미림) 2큰술후춧가루 약간참기름 1큰술 (마무리용)3. 레시피닭은 찬물에 담가 핏물을 10~15분 빼고, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.넓은 냄비에 데친 닭을 넣고 양념장과 물을 부은 뒤 센 불에 끓입니다.끓기 시작하면 감자와 당근을 넣고 중불로 줄여 15분간 끓입니다.양파와 대파, 청양고추를 넣고 10분 정도 더 끓입니다. 국물이 자작해.. 2025. 6. 8.
에끌레어 레시피, 프랑스 디저트, 에클레르 에클레르에클레르는 프랑스의 전통적인 디저트로, 길고 얇은 바삭한 퍼프에 크림을 채워 만든 과자입니다. 종이에 튀겨진 모습은 그 자체로 아름답고, 다양한 피스타치오, 초콜릿, 카라멜 등의 토핑으로 장식됩니다. 역사에클레르는 19세기 프랑스에서 탄생했습니다. 프랑스의 제과제인 카렐마이의 손에서 처음 만들어졌으며, 당시에는 간단한 크림으로 채워진 작은 퍼프였습니다. 그러나 시간이 지나면서 크림의 종류와 디자인이 다양화되어 현재의 모습을 갖추게 되었습니다. 에클레르의 레시피  재료물: 120ml버터: 60g밀가루: 70g달걀: 2개소금: 1작은술설탕: 1큰술바닐라 추출물: 1작은술크림: 200ml (크림 채우기용)초콜릿: 100g (초콜릿 글레이즈용)조리 방법물과 버터를 끓입니다.버터가 녹은 후에 소금, 설탕,.. 2024. 10. 18.
마라탕 레시피, 중국 요리, 마라, 스튜 마라탕마라탕은 중국의 대표적인 중식 요리 중 하나로, 중국 성도 지방의 전통 음식입니다. "마라"는 "마(마즘, 살균)와 라(라즈마, 마늘)"을 의미하는 중국어로, "매운 마늘"을 뜻하며, 고추와 마라(화조)라는 향신료를 사용하여 만들어지는 스튜 요리입니다. 역사마라탕은 19세기 중반 중국 성도 지방에서 등장한 것으로 알려져 있습니다. 초기에는 지역 음식으로 시작하여 시간이 흘러 중국 전역으로 퍼져가며 널리 알려졌습니다. 특히 현대에 들어와서는 중국 외국인 관광객들이나 해외 중국음식점에서도 높은 인기를 끌고 있습니다.  마라탕의 레시피  재료물 또는 육수: 2리터마라탕 스프: 150g고추 가루: 50g마 (花椒, 화조)가루: 20g간장: 2큰술설탕: 1큰술식용유: 2큰술고기 (양지머리 또는 쇠고기): 3.. 2024. 10. 14.
멘보샤 레시피, 중국 요리, 딤섬, 새우 멘보샤중국 멘보샤는 중국 요리 중 하나로, 특히 북경 지방에서 유명한 딤섬(찐만두)의 한 종류입니다. 멘보샤는 전통적으로 채소와 고기가 함께 넣어진 만두로, 특별한 소스와 함께 제공됩니다. 이 요리는 중국의 대표적인 간식 중 하나로 사랑받고 있으며, 다양한 재료와 조리법으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 멘보샤는 중국의 대표적인 딤섬(찐만두) 요리 중 하나입니다. 보통은 고기와 채소가 함께 넣어져 만들어지며, 부드럽고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 전통적으로는 찐만두로 제공되지만, 후에는 튀긴 멘보샤도 생겨나게 되었습니다. 역사멘보샤의 역사는 수백 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이 요리는 중국의 북경 지방에서 비롯되었으며, 초기에는 고기와 채소를 넣은 찐만두로 제공되었습니다. 시간이 흐름에 따.. 2024. 10. 10.
라조기 레시피, 중국 요리, 광둥 요리 라조기중국 라조기는 특별한 소스로 맛을 낸 고기 요리로, 중국 요리의 대표적인 음식 중 하나입니다. 이 요리는 부드럽고 풍부한 맛으로 유명하며, 중국 요리를 즐기는 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 라조기는 중국 요리 중 하나로, 고기를 특별한 소스에 넣어 맛을 내는 요리입니다. 주로 돼지고기, 소고기 또는 양고기 등의 고기를 사용하며, 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 역사라조기는 중국의 광둥성 지방에서 시작되었으며, 광둥 요리의 한 종류입니다. 역사적으로 광둥성 지방은 중국 요리의 중심지 중 하나로, 많은 훌륭한 요리가 탄생되었습니다. 라조기 역시 광둥 요리 중 하나로, 오랜 역사와 전통을 가지고 있습니다. 라조기의 레시피  재료라조기를 만들기 위한 재료는 다음과 같습니다:\돼지고기 혹은 소고기.. 2024. 10. 6.

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